Ingredienti per 4 persone:
1 zucchina
1 pezzetto di porro
4 uova
1 bicchiere di latte
parmigiano reggiano q.b.
sale q.b.
olio q.b.

Per realizzare lo sformato di zucchine dovete prima di tutto lavare e mondare le zucchine , tagliarle a rondelle e stufarle in padella con poco olio insieme al porro precedentemente mondato e tritato.
A cottura raggiunta, passate il tutto nel mixer unendo le uova, il parmigiano reggiano il sale e il latte.
Versate il composto così ottenuto in stampini individuali in alluminio precedentemente imburrati o spennellati con un paio di cucchiai d’olio.

Concludete il vostro sformato di zucchine cuocendolo in forno a 170° per 20/25 minuti a bagno maria.
Buon appetito!